砂锅是个宝！贵州人的冬天缺它不可！

砂锅，作为一种很神奇的厨具，它能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，通过水分子与食物的相互渗透作用，香味越鲜醇，食物的质地也在悄然变化。

贵州人好像对砂锅有一种“谜之喜爱”

砂锅粉、砂锅饭、砂锅二块粑......

因为处处可见，

砂锅美食早已成为贵州的一道美食风景线。

贵州的冬天较为湿冷，
砂锅美食自然而然成为贵州人主食的首位选择。

想象一碗煮沸的砂锅粉端在你面前，

熊熊火苗围绕在砂锅周围，
催促着锅里的食物赶快沸腾，蒸汽四溢，

不客气地充斥着这个整个季节，

远道而来的食客，

也早已按耐不住想大快朵颐了。

煮粉的灶台也是一道风景线，

一个灶台六七个火炉，

多个砂锅同时烹饪，

店主有条不紊，下手快、狠、猛、准，

不一会儿功夫，

热气腾腾的砂锅美食就端上桌了。
鲜美的汤汁上下翻腾，

哗哗作响，热气腾腾，

就像坐在火炉边吃火锅一样。

人们吃完砂锅粉后，

再冷的冬天都能冒出几颗汗粒。

越是天冷吃，越是安逸，

具有除寒暖胃的效果。

也难怪贵州人对砂锅如此欲罢不能。